+Produktbeschreibung und Produktdetails

Sie sind klein, sie sind weich, sie sind köstlich! Die Rede ist natürlich von den Balsamico Perlen (Balsamic Malpighi), die für einen unvergesslichen Geschmackseindruck sorgen. Aus zwei verschiedenen Traubensorten hergestellt, Lambrusco und Trebbiano Modenese Grasparossa, durchlief dieser Balsamico einen schonenden Herstellungsprozess und konnte seine Perfektion in Eichenholzfässern, in denen er sechs Jahre reifte, ausbilden. Die kleinen Perlen konnten so einen süß-sauren Geschmack entwickeln, der von einer ganze Armada von Noten begleitet wird: Blumen und SENF schieben sich langsam in der Vordergrund und zeigen leise Grastöne – zu köstlich! So haben sich diese Leckereien auch redlich einen Platz in der Spitzengastronomie verdient. Schließlich vermögen sie es auch bei den ausgefallensten Gerichten wundervolle Akzente zu setzen. Unbedingt sollte man sie auch einmal für Dessertkreationen verwenden: Eis oder Ganache erhalten dadurch ein herrliches Etwas, was in Erinnerung bleibt.

Saproso Balsamico Würze (gekochter Traubenmost), Weinessig, Wasser, Glukose-Fruktose Sirup, Verdickungsmittel: Carboxymethylcellulosen (E466), Geliermittel : Calciumchlorid, Natriumalginat, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Farbstoff: Karamell

Lagerung vor dem Öffnen

Kühl und trocken lagern
Dunkel lagern

Lagerung nach dem Öffnen

Kühl und trocken lagern
Dunkel lagern
Im Kühlschrank lagern

Innerhalb von 10 Tagen nach dem Öffnen verbrauchen

+Produzentenbeschreibung

Acetaia Malpighi

Acetaia Malpighi

Seit über einem Jahrhundert pflegt Familie Malpighi aus dem Norden Italiens die Produktion des traditionale Balsamico. Das Geheimrezept wird noch heute seit fünf Generationen weitergegeben. Die in der historischen (Universitäts-)Stadt Modena ansässige Fabrik produziert traditionellen, außergewöhnlichen Essig.

+Produzenteninformationen und Zutaten

Hinweis auf Allergene

  • Enthält: SCHWEFELDIOXID und SULFITE in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert 116 kcal
494 kJ
Kohlenhydrate 24.2 g
• davon Zucker 24.2 g
Eiweiß 0.9 g
Fett 0 g
• davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Salz 0.01 g

Inverkehrbringer

Delinero GmbH
Sachsenstraße 7
20097 Hamburg
Deutschland

Lebensmittelunternehmer / Hersteller

Acetaia Malpighi Srl
Via Barca 20
41126 Modena
Italien
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