+Produktbeschreibung und Produktdetails

Dieser hochwertige Balsamico-Essig ist nacheinander in 20 verschiedenen, kleinen Eichenfässern gereift - dies gibt die Zahl "20" an. Durch das vorsichtige Umfüllen von Fass zu Fass wird die kontrollierte Oxidation gefördert, da er so immer wieder mit Sauerstoff durchmischt wird. Gleichzeitig verleiht jedes der 20 Fässer dem Balsamico seine eigenen Aromen. Auf diese Weise entsteht ein tief komplexer, hoch aromatischer und vielschichtiger Geschmack, der den Balsamessig von "La Secchia Antica Acetaia" von anderen deutlich abhebt.

Durch den langwierigen, aufwändigen Reifungsprozess wird der Cuvée 20 reduziert, bis seine Aromen sich auf eine sirupartige Konsistenz verdichtet haben. Dadurch erlangt der Cuvée 20 einen besonders intensiven, tiefen, süßlichen Geschmack. Er harmoniert besonders mit geschmortem und gegrilltem Fleisch aber auch mit kräftigem, alten Käse. Dank seiner eigenen Geschmackskomplexität geht der Cuvée 20 bei solch würzigen Speisen nicht unter, sondern hebt deren Aromen ideal hervor und ergänzt sie durch seine eigenen. Durch seine süße Komponente passt der Cuvée 20 aber auch zu Desserts wie Obstsalat und Eiscreme. Mischen Sie einfach ein paar Tropfen des Balsamessig unter Vanille- oder Haselnusseiscreme und staunen Sie, wie dem Dessert dadurch eine neue Geschmackstiefe verliehen wird.



Lagerung vor dem Öffnen

Kühl und trocken lagern

Lagerung nach dem Öffnen

Kühl und trocken lagern

Innerhalb von 300 Tagen nach dem Öffnen verbrauchen

+Produzentenbeschreibung

La Secchia Antica Acetaia

La Secchia Antica Acetaia

Für Lorenzo Righi von La Secchia Antica Acetaia ist die Herstellung von Gourmet-Balsamico mehr als nur ein Beruf – es ist eine Berufung. Nach alter Tradition stellt das Unternehmen qualitativ hochwertigen Balsamico-Essig her. Der Balsamico-Essig vonLa Secchia Antica Acetaia ist ein von Hand gefertigtes Produkt, für das nur beste natürliche Zutaten verwendet werden.

+Produzenteninformationen und Zutaten

Zutaten

50% gekochter Traubenmost, 50% Weinessig

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert 272 kcal
1322 kJ
Kohlenhydrate 63.8 g
• davon Zucker 63.8 g
Eiweiß 1.2 g
Fett 0 g
• davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Salz 0.11 g

Inverkehrbringer

Delinero GmbH
Sachsenstraße 7
20097 Hamburg
Deutschland

Lebensmittelunternehmer / Hersteller

Antica Acetaia La Secchi di Lorenzo Righi
via f. ghiaroni 171
41126 Modena
Italien
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