Cathedral Cellar / Südafrika

+Über den Produzenten

Cathedral Cellar ist wohl der berühmteste Weinkeller Südafrikas. Dieses beeindruckende Kellereigebäude mit schweren Granit- und Holzböden und handverzierten Fässern bietet ideale Reifebedingungen für die edlen Trauben. Die Weinlinie Cathedral Cellar wird von der Firmengruppe KWV (Kooperative Wijnbouwers Vereiniging) auf den Markt gebraucht, dem führenden Weinproduzenten Südafrikas. Cathedral Cellar wird auf Grund der hohen Qualität der Weine häufig als Aushängeschild von KWV gesehen und nicht selten auch als beste Weinlinie Südafrikas bezeichnet.

Cathedral Cellar liegt in der Weinregion Paarl. Die Region zählt zu den größten Weinanbaugebieten in Südafrika. Das Terroir dieser Region reicht von Sand- bis Granitböden, die den Trauben erlauben, ihre unverwechselbaren, vielseitigen Aromen auszubilden. Das Klima in dieser Region ist mediterran und geprägt von milden und frostfreien Wintern und wenig Niederschlag.

Gekeltert werden die Weine unter der Regie von Johan Fourie. Der studierte Önologe, Weinbauer und Wirtschaftsmanager arbeitet seit 2007 für KWV. Fourie hat hohe Ansprüche – so will er nicht einfach ein Weinhersteller unter vielen sein, sondern verfolgt das Ziel, zu den Besten auf seinem Gebiet zu gehören. Die Erfolge seiner Weine und die guten Kritiken sprechen dafür, dass er sein Ziel schon erreicht hat.

 
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